Exquisita receta con ingredientes de primerísima calidad: una parte de valle cerrado, el que le da nombre, otra de sierra amesetada y fuertemente karstificada, Urbasa, y otra de sierra abrupta, Lóquiz.

Territorio extenso, de exuberante naturaleza y paisaje, buena parte de él calificado como L.I.C. (Lugar de Importancia Comunitaria), por sus hábitats naturales, su flora y su fauna. Desaguan en su territorio ambos macizos y dan lugar al Urederra, con su impresionante nacedero, y al discreto Itxako. Frontera bioclimática con zonas de carácter atlántico, otras de submediterráneo y manchas de carácter mediterráneo. Importantes masas de arbolado autóctono (haya, roble y encina).

Vestigios de una larga prehistoria, con importante estación megalítica. Rico patrimonio histórico con itinerarios y elementos de interés señalizados.

Hotel, casas rurales, albergue y cuatro restaurantes. Notable gastronomía local con protagonismo para el ovino y derivados: cordero, queso y cuajada.

A menos de una hora de Logroño, Pamplona y Vitoria y a poco más de San Sebastián y Bilbao.


 


© Junta del Monte de Limitaciones, c/ San Antón nº 30, 31272 Zudaire - Aviso legal